珍貴罕有的沉香（Agarwood），是一種具有獨特香氣的珍貴木材，屬世界上最昂貴、最頂級的香料，同時兼具藥用價值，自古以來已是進貢帝皇的珍品。太和集團旗下印尼特色文化生活館「印尼街」澳門店，展出多款逾千年累積成香的珍貴野生沉香，包括形狀獨特的沉香藝術品，以及各款沉香飾品和佛珠，價值連城，屬難得一見的珍貴收藏品。

有關沉香，在清乾隆欽定編修的四庫全書【香乘】早已有所記載：「木之心節署水，則沉故名沉水，亦曰水沉、半沉者為棧。香不沉者為黃熟者。」沉香源於沉香屬（Aquilaria）和擬沉香屬（Gyrinops）植物的乾燥木質部分，當這些香木植物樹心部分受到外傷或真菌感染刺激後，便會分泌出帶有濃郁香味的樹脂，經過成百上千年累積成香，統稱結香，也稱沉香。

不同品種沉香 各具特色

太和集團首席運營官林小玲曾在醫藥業工作多年，對沉香有深入了解。她指出，印尼沉香大致可分為水沉、土沉和黃蠟沉。水沉顧名思義可沉於水，多埋於森林沼澤地，一般擁有較充足的油脂，較為重身，但亦有部分水沉的油脂分布不均，只可半浮沉於水。土沉是在泥土上結香，顏色較淺，擁有不同顏色的油脂分布，較有層次感，味道較清香；而黃蠟沉則是生長於石頭旁，在惡劣環境下結香，顏色偏紅，因散發出類似蠟的味道而得名。

級數隨年份和含油量上升

沉香一般生長於熱帶氣候地區，需在特定溫度和氣候環境下才能結香，在東南亞如越南、柬埔寨、老撾及印尼等地均可找到。林小玲表示，近年沉香在內地以至全世界均掀起熱潮，優質的野生沉香價格飆升，愈來愈多人加入發掘沉香的行列，而印尼尚有很多熱帶森林地區尚未開發，順理成章成為尋找沉香的熱門地，在加里曼丹、蘇門答臘、蘇拉威西等地的熱帶森林均可找到沉香的身影。她又說，印尼現時約有20多個樹種可結香，除了樹種外，不同產地、品種的結香味道亦有所不同，另外結香時間的長短亦能衍生出不同的氣味，組合之多，常予人很複雜的感覺，但她指出，一般而言沉香的級數取決於含油量和結香年份，油脂愈多、時間愈長的級數則愈高。

百年不遇的珍貴沉香藝術品

太和集團旗下品牌「印尼街」澳門店，現時展出一系列沉香相關產品，包括大型藝術收藏品、佛珠、手串飾品、精油等，並已取得官方認證的《瀕危野生動植物國際貿易公約》（CITES）的出入口證書。澳門店內展出的大型沉香收藏品，如加里曼丹水沉「龍鳳呈祥」、「聚寶盆」等，外型堪稱一絕，而重量逾4,500克的加里曼丹水沉「國寶」，更是百年不遇的珍貴藝術品，足可印證「家財萬貫，不如沉香在手」這句話。

除了欣賞價值外，沉香亦有實際的藥用功效，對脾胃、心血管疾病等均有益處，這亦是其珍貴價值所在。另外，林小玲又表示，戴上沉香飾品後，由於沉香遇熱油分揮發，內含的油脂將隨人體體溫散發出香味，這些香氣具有寧神作用，舒緩緊張情緒。而沉香亦可用於薰香，只需簡單削成絲狀放在電爐內，其散發的淡淡幽香具有安靈之效，有助調養身心。